marco buvoli pinot nero p gin Baccalà Mantecato

Baccalà Mantecato

um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität

gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven über etwa zwei Monate nach der Charmat-Methode

Die Reifung erfolgt vollständig in Stahltanks für 17 Monate

marco buvoli pinot nero p gin Baccalà MantecatoDer Pinot Noir P von Marco Buvoli Opificio del Pinot Noir stammt aus den Weinbergen von Pianezze in den Hgeln von Vicenza , einer Cru Lage, die sich durch Lehm und Kalksteinbden und ein khleres, windiges Mikroklima auszeichnet. Diese Bedingungen ermglichen eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben, wodurch ein Pinot Noir mit groer aromatischer Finesse und schlanker Struktur entsteht. Die Trauben wurden von Hand gelesen und schonend entrappt, um