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葡萄採收後以氣壓式壓榨機輕柔地榨汁，後續在木桶中進行乳酸發酵，並以80%新桶帶渣培養18個月。年產量約2
2020 年份評分：Jasper Morris 87、Burghound 87
來自海拔較高的上夜丘「Le Champ des Allouettes」地塊，坡向朝南，日照充足，土壤多以石灰岩為主。於橡木桶中陳釀數個月(新桶比例為20%)。散發清新柑橘、微微黃色水果、香料氣息，酒體較輕盈，其清脆的酸度能清晰感受到高坡的風土特色。
「Grandes Ruchottes」其實屬La Grande Montagne一級園的一部分，但也可獨立掛此地塊名，「Ruchottes」有著小石頭的意思，海拔約260-280公尺，表土也較淺薄，非常適合夏多內的種植，當地酒農更稱讚此地為Chassagne村最細緻的白酒地塊之一！其名稱的「Grande」(法文中有宏偉之意)與其酒質相呼應。
Laure Baillot Van Canneyt Bourgogne Côte d'Or Benjamin Leroux 葡萄採收後以氣壓式壓榨機輕柔地榨汁，後續在木桶中進行乳酸發酵，並以80%新桶帶渣培養18個月。年產量約2: 100% Pinot Noir Bourgogne Cte d'Or AOC2017Bourgogne AOC(40)6512Bourgogne AOC ArnaudDRCFranois FrresChassinCharles van Canneyt Arnaud BaillotLaureHudelot NollatLaureDomaine Arnaud Baillot (Wine Globe)129 Arnaud Baillot
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